بين الحين والآخر تصادف إحدى تلك الوصفات التي تجعلك عاجزًا عن الكلام. حسنًا، اليوم أقدم لكم إحدى هذه الوصفات. دجاج الثوم الكريمي هذا لذيذ جدًا، ولذيذ جدًا، وسهل جدًا لإعداد وجبة سريعة طوال أيام الأسبوع! يبدأ الأمر بصدور الدجاج الطرية والمشوية ثم يتم تغطيتها بصلصة كريمية مملوءة بالثوم. في اللحظة التي جربت فيها عائلتي هذه الوصفة، أحبتها على الفور! لقد أخذ بصراحة أنفاس الجميع. إذا كنت تحب الوصفات البسيطة المليئة بالنكهة والمصنوعة من صلصة الكريمة اللذيذة، فتأكد من إضافة هذه الوصفة إلى دورتك الأسبوعية!
إليك كل ما تحتاجه لإعداد وصفة الدجاج بالثوم الكريمي:
- فرخة: إذا كنت قد رأيت اثنين من وصفاتي، فمن المحتمل أنك تعلم الآن أنني أحب استخدام صدور الدجاج. لذلك اخترت قطعتين من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد وقطعتها إلى نصفين. ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد بدلاً من ذلك.
- طحين لجميع الاستخدامات: يضيف القليل من الدقيق خبزًا خفيفًا إلى صدور الدجاج ويُكمل بشكل مثالي صلصة الثوم الكريمية.
- ثوم: الثوم هو نجم العرض لهذا الطبق، لذلك نحن نستخدم الكثير منه. رأس كامل من الثوم على وجه الدقة. يُطهى الثوم ويُضاف إلى الصلصة دون أن يطغى على الطبق.
- زيت الزيتون والزبدة: يتم استخدام كلاهما لطهي صدور الدجاج ويتم استخدام القليل من الزبدة لقلي فصوص الثوم.
- مرق الدجاج والكريمة الثقيلة: صلصة الثوم الغنية مصنوعة من مزيج من مرق الدجاج والكريمة الثقيلة. يُطهى كلاهما معًا مع فصوص الثوم حتى تتشكل صلصة كريمية ولذيذة.
- توابل: تُتبل صدور الدجاج بالقليل من الملح والفلفل والبهارات الإيطالية؛ وتتبل الصلصة بمسحوق الثوم بالإضافة إلى القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
هل يمكنك أكل فصوص الثوم؟
قد يثير فضولك معرفة ما إذا كان بإمكانك تناول فصوص الثوم الكاملة مع الدجاج. الجواب نعم! إن قلي فصوص الثوم في الزبدة، ثم غليها في الصلصة، يزيل أي طعم قوي للثوم، ويترك نكهة لذيذة للغاية. أحب أن أضع الثوم فوق الدجاج مع الصلصة الكريمية قبل التقديم مباشرة.
- بعد تقشير جميع فصوص الثوم، أحب أن أسحقها بعناية بجانب سكين الطاهي الكبير عن طريق الضغط على جانب السكين بكعب يدي. يؤدي سحق الفصوص إلى إطلاق المزيد من الزيوت اللذيذة ويمنح الصلصة نكهة ثوم أقوى.
- تأكد من تحريك فصوص الثوم بشكل متكرر عند قليها في المقلاة مع الزبدة. أنت لا تريد أن يحترق الثوم. مثل قريباً عندما يبدأ بالتحول إلى اللون البني الفاتح، أضيفي إليه السوائل وحركيه.
ما الذي يجب تقديمه مع الدجاج بالثوم الكريمي؟
تعتبر وصفات الصلصة الكريمية مثل الدجاج بالثوم الكريمي مثالية لتقديمها البطاطس المهروسةحتى تتمكن البطاطس من امتصاص كل تلك الصلصة الإضافية. يمكنك أيضًا تقديم الدجاج والصلصة فوق طبقة من المعكرونة أو أرزأو تقديمها بطريقة بسيطة سلطة جانبية أو في حالتنا سلطة سيزر. لا يمكنك حقًا أن تخطئ في أي جانب تختاره!
دجاج بالثوم الكريمي
هذا الدجاج بالثوم الكريمي سوف يتركك عاجزًا عن الكلام! إنها مصنوعة من صلصة لذيذة مملوءة بالثوم وهي مثالية لتناول وجبة سهلة طوال أيام الأسبوع.
منع الشاشة من التحول إلى الظلام
-
باستخدام سكين حاد، قطعي كل صدر دجاج بعناية إلى قطعتين رفيعتين (أو استخدمي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة).
-
نتبل كل صدر بالبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود. ثم رشي الدقيق على جانبي صدور الدجاج وافركيه حتى يتغطى الدجاج بالتساوي.
-
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة زبدة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضيفي الدجاج واطهيه على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل (حوالي 4 دقائق لكل جانب). يُرفع الدجاج المطبوخ إلى طبق نظيف ويُغطى ليبقى دافئًا.
-
أثناء طهي الدجاج، قشر فصوص الثوم ثم اهرسها بعناية بجانب سكين الطاهي الكبيرة عن طريق الضغط على جانب السكين بكعب يدك.
-
بعد إزالة الدجاج، أضف الكمية المتبقية إلى نفس المقلاة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي فصوص الثوم. اخفضي الحرارة إلى متوسطة – منخفضة واقلي الثوم لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وتفوح رائحته. تأكد من تحريك الثوم بشكل متكرر لمنعه من الاحتراق.
-
بعد ذلك، اسكبي مرق الدجاج والكريمة الثقيلة في المقلاة، ثم أضيفي مسحوق الثوم. قم بتحريك وكشط أي قطع بنية من أسفل المقلاة. اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة في المقلاة لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تقل وتصبح سميكة بنسبة 50% تقريبًا. تذوقي الصلصة في هذه المرحلة وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر (أضفت حوالي ⅛ ملعقة صغيرة من الملح و ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود).
-
أخيرًا، أعيدي صدور الدجاج المطبوخة إلى المقلاة ثم ضعي فوقها الصلصة الكريمية. نترك الدجاج حتى يسخن. يقدم مع البقدونس المفروم الطازج (اختياري)، واستمتع!
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 518سعر حراريالكربوهيدرات: 9زبروتين: 34زسمين: 38زصوديوم: 741ملغالفيبر: 0.4ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل دجاج بالكريمة والثوم – صور خطوة بخطوة
باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع صدري دجاج بعناية إلى قطعتين رفيعتين (أو استخدمي صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة). يُتبل كل صدر بنصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ثم رشي ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات على جانبي صدور الدجاج وافركيه حتى يغطى الدجاج بالتساوي.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة كبيرة زبدة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضيفي الدجاج واطهيه على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل (حوالي 4 دقائق لكل جانب). يُرفع الدجاج المطبوخ إلى طبق نظيف ويُغطى ليبقى دافئًا.
أثناء طهي الدجاج، قشر فصوص الثوم من رأس ثوم كامل. ثم قم بتحطيمها بعناية بجانب سكين الطاهي الكبير عن طريق الضغط على جانب السكين بكعب يدك.
بمجرد إزالة الدجاج، أضف إلى نفس المقلاة ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضف فصوص الثوم. اخفضي الحرارة إلى متوسطة – منخفضة واقلي الثوم لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وتفوح رائحته. تأكد من تحريك الثوم بشكل متكرر لمنعه من الاحتراق.
بعد ذلك، اسكبي كوبًا واحدًا من مرق الدجاج و3/4 كوب كريمة ثقيلة في المقلاة، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. قم بتحريك وكشط أي قطع بنية من أسفل المقلاة. اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة في المقلاة لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تقل وتصبح سميكة بنسبة 50% تقريبًا.
تذوقي الصلصة في هذه المرحلة وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر (أضفت حوالي ⅛ ملعقة صغيرة من الملح و ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود). أعيدي صدور الدجاج المطبوخة إلى المقلاة ثم ضعي فوقها الصلصة الكريمية. نترك الدجاج حتى يسخن.
يقدم مع البقدونس المفروم الطازج (اختياري) واستمتع بهذه الصلصة الكريمية اللذيذة مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو أي من الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Marsha – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.