تراجع الجبن البيرة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

هذا الجبن الجبن هو بالضبط ما يبدو عليه: جبن بذيء مصنوع من البيرة. يتم غلي الجعة لتقليل محتواها من الكحول ولكنها لا تزال تحافظ على نكهتها المنعشة. ثم يُمزج مع مزيج من الجبن الكريمي وجبن الشيدر شديد الحدة للحصول على غمسة غنية جدًا ومنحلة. أضفنا أيضًا صلصة ورشيسترشاير وخردل ديجون والتوابل لإكمال النكهات.

هذا الطبق ، الذي نشأ في ولاية كنتاكي ، لا ينبغي الخلط بينه وبين جبن حليب البقر الألماني بيركاسي، والتي تُترجم حرفيًا إلى “جبن البيرة”. إنها أيضًا مختلفة جدًا عن أوباتزدا، جبنة ألمانية أصيلة مصنوعة من جبن طري غير تقليدي يتم تقديمه باردًا جنبًا إلى جنب مع المعجنات الطرية على الطريقة البافارية.

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تقريبًا لعمل هذه الوصفة ، لكن بعضها سيكون أكثر نجاحًا من البعض الآخر. استخدمنا كتلة من جبن الشيدر شديد الحدة من ماركة المتجر لأنه الخيار الأكثر تقليدية وصديقًا للميزانية. إنه أيضًا لذيذ جدًا (لكن ليس كذلك أيضاً جبان!). فيما يلي بعض النصائح الإضافية التي يجب مراعاتها عند استخدام أنواع مختلفة من الجبن:

• تأكد من الجبن والبيرة طعم جيد معا – وهل تستمتع بها! (نظرًا لأن كلاهما يؤثر بشدة على نكهة الصلصة النهائية ولونها وملمسها).
• بالنسبة للجبن المبشور ، توصل إلى أ جبن شبه متماسك (مثل شيدر أو إيدام أو جودة) أو أ شبه لينة جبنه (مثل موزاريلا وجاك وفونتينا ومونستر). سوف يتم تقطيع كلا النوعين من الجبن بسهولة عندما يكون باردًا. يمكن أيضًا استخدام الأجبان الصلبة والأجبان “القديمة” أو “الحادة جدًا” ، ولكن لا تذوب بسهولة مثل نظيراتها الأكثر نعومة والأكثر اعتدالًا.

لا يهم نوع البيرة الذي تستخدمه لهذه الوصفة – فقط اختر واحدة تناسبك يحب ليشرب! استخدمنا Pabst Blue Ribbon ، وهي بيرة خفيفة مناسبة للميزانية مع طعم معتدل ولذيذ لا يتنافس مع نكهة جبن الشيدر الحاد.

• البيرة الخفيفة: يعتبر الأفضل لجبن البيرة. عادة ما تكون البيرة الخفيفة أكثر اعتدالًا في الذوق. لذلك هم أقل عرضة للتغلب على الجبن سهلة الذوبان مثل الشيدر الأساسية. تقترن بيرة القمح بالفواكه جيدًا مع الجبن!
• بيرز الظلام: يصنع ستوتس وحمالون أيضًا صلصة جبن بيرة رائعة ، ولكن من الأفضل إقرانها بجبن حاد غير تقليدي يمكنه تحمل نكهاتهم القوية والغنية.
• وكالات ترويج الاستثمار الفائقة: اذا أنت حب هذا النمط من البيرة ، اذهب إليه. (إنها حقًا “مذاق مكتسب!”) ولكن إذا كنت لا تحب شربها ، فربما لن تستمتع بالطعم المر الباقي الذي يقدمونه أيضًا لصلصة جبن البيرة!