وصفة بقيمة 5.97 دولارًا أمريكيًا / 1.49 دولارًا أمريكيًا
انتشلادا الجبن هي طعام مريح بسيط. إنها دافئة ، كريمية ، جبنية ، ومدهشة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج التورتيلا والجبن هو مجرد شيء لم أتعب منه أبدًا. ? لتكثيف النكهة في هذه الانتشلادا البسيطة بالجبن ، أضفت بعض الفلفل الأخضر المعتدل ، وبعض التوابل ، والقليل من القشدة الحامضة لمزيد من الدسم ، ثم غمرتها في صلصة انتشلادا محلية الصنع. كانت النتيجة بجدية لذيذ لشيء بهذه البساطة.
أي نوع من الجبن للاستخدام
هذه الوصفة مرنة للغاية ، لذا فهي طريقة رائعة لاستغلال أي احتمالات ونهايات للجبن قد تكون لديك في ثلاجتك. ستحتاج حوالي 12 أونصة. (كتلة ونصف 8 أونصات) من الجبن لهذه الوصفة ويمكنك مزج أنواع الجبن ومطابقتها. لذلك اليوم ، استخدمت كتلة كاملة من الجبن الشيدر ونصف كتلة متبقية من جاك الفلفل الذي كان لدي في ثلاجتي. فيما يلي بعض أنواع الجبن الأخرى التي يمكنك استخدامها:
- Queso Blanco
- مونتيري، جاك
- Queso Asadero
- Queso Fresca (يستخدم بكميات أقل مع جبنة كريمية مذابة)
- جبن شيواوا
- كولبي جاك
خيارات صلصة انتشلادا
لقد استخدمت منزلي صلصة انتشلادا الحمراء وصفة لأنها سريعة وسهلة ، ولها نكهة رائعة حقًا ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام المعلبات إذا كنت بحاجة إلى شيء أكثر راحة. أو ، إذا كنت تريد تجربة شيء أكثر أصالة ، فجرب هذه الوصفة صلصة انتشلادا الأصلية من إيزابيل إيتس.
هل جبنة الانتشلادا حارة؟
يمكن أن تكون انتشلادا الجبن هذه حارًا ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة. إذا كنت بحاجة إلى التأكد من أن الانتشلادا الخاصة بك خفيفة ، فاحرص على الانتباه إلى الفلفل الأخضر المعلب وصلصة الانتشلادا. يمكن أن يكون الفلفل الأخضر المعلب حارًا أو خفيفًا (يشار إليه عادةً على الملصق) وينطبق الشيء نفسه على صلصة إنشيلادا. تحقق من الملصق الموجود على العلبة أو المكونات المستخدمة في الوصفة ، إذا كنت تصنع في المنزل (الفلفل الحار حار ويمكن أن يكون مسحوق الفلفل الحار إما حارًا أو خفيفًا).
ما الذي يمكنني إضافته أيضًا؟
تعتبر انتشلادا الجبن وجبة نباتية بسيطة ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا نموذجًا فارغًا لإضافة مكونات أخرى (نباتية أم لا). فيما يلي بعض المكونات الأخرى التي يمكنك وضعها في الحشوة ، إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد:
- فول
- سبانخ مفرومة
- دجاج مطبوخ مقطع
- كوريزو
- لحم مفروم
- كوسة سوتيه
- فلفل حلو
- فشار الذرة الحلوة
- أفوكادو
- بيض مخفوق
ماذا تقدم مع جبنة الانتشلادا
تصدرت الانتشلادا بالقشدة الحامضة ، جواكامولي، والبصل الأخضر للحصول على لون إضافي على الطبق ، لكن هذه اختيارية تمامًا. نظرًا لأن الانتشلادا المصنوع من الجبن يمكن أن يكون قليلاً على الجانب الثقيل ، سأضيف بالتأكيد بعض الأطباق الجانبية المليئة بالألياف ، مثل فاصوليا سوداء سريعة التحضيرو سلطة الخيار والفاصوليا السوداء، أو كاوبوي كافيار. القليل من الحماس أرز الكزبرة والليمون على الجانب أيضًا يخفف النكهات قليلاً!
انتشلادا الجبن
إنشلادا الجبن هي طعام مريح بسيط ولذيذ لا يخيب ظنك أبدًا. هذه الانتشلادا كريمية إضافية ومليئة بالنكهة!
حصص: 4 3 انتشلادا لكل منهما
- 12 صغير رقائق الذره (0.80 دولار أمريكي)
- 12 أوقية. جبنة مبشورة (3.44 دولار)
- 1 4 أوقيات. تستطيع فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات (مصفاة) (0.89 دولار أمريكي)
- 1/4 فنجان الكريمة الحامضة (0.19 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم (0.02 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي الكمون المطحون (0.02 دولار)
- 1/8 ملعقة شاي ملح (0.01 دولار أمريكي)
- 1.5 أكواب صلصة انتشلادا (0.60 دولار أمريكي)
-
نحمص التورتيلا في مقلاة ساخنة ، واحدة تلو الأخرى لبضع ثوان على كل جانب ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
-
أضف من الجبن المبشور إلى وعاء (احتفظ بالباقي فوق الانتشلادا). أضف أيضًا الفلفل الأخضر المصفى والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم والكمون والملح. حرك المكونات حتى تمتزج.
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف عن ½ كوب من صلصة الانتشلادا في قاع طبق كسرولة كبير ووزعه حتى يغطي السطح.
-
نملأ كل تورتيلا بحوالي 3 ملاعق كبيرة من حشوة الجبن ، ثم نلفها للإغلاق ، ونضعها في الطاجن. استمر حتى يتم حشو جميع التورتيلا ولفها ووضعها في الطبق.
-
صب المتبقي 1 كوب من صلصة الإنتشلادا فوق الإنتشلادا ، ثم يعلوها ما تبقى من الجبن المبشور.
-
تُخبز الانتشلادا لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تُسخن تمامًا وتذوب. لا تفرط في طهي الانتشلادا ، لأن ذلك قد يتسبب في انفصال الحشو وتجمده. قدميها ساخنة مع إضافاتك المفضلة * والجوانب!
* إضافات اختيارية: بصل أخضر ، كريمة حامضة ، جواكامولي ، بيكو دي جالو.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 3 الإنتشلادا ・ سعرات حراريه: 589 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 47 ز ・ بروتين: 26 ز ・ سمين: 34 ز ・ صوديوم: 1562 ملغ ・ الأساسية: 7 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية صنع انتشلادا الجبن – صور خطوة بخطوة
أقترح بشدة تحميص خبز التورتيلا الخاص بك قبل أن تبدأ. هذا يأخذ نكهة تورتيلا الذرة من الطرية والنيئة إلى اللذيذة اللذيذة مع نكهة الذرة الأكثر وضوحًا. أفعل هذا فقط في مقلاة ساخنة وجافة. بمجرد أن تصبح المقلاة لطيفة وساخنة ، يستغرق الأمر حوالي 15-30 ثانية لكل جانب للحصول على القليل من اللون على التورتيلا.
أجاد 12 أوقية. الجبن ثم نحفظ جانبا حوالي منه لاستخدامه في صدارة الانتشلادا. يُمزج ما تبقى من الجبن في وعاء مع 12 كوب كريمة حامضة ، 4 أونصات. علبة مكعبات من الفلفل الأخضر (مصفاة) ، نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، نصف ملعقة صغيرة كمون ، ونصف ملعقة صغيرة ملح.
قلّب مكونات الحشوة معًا حتى تمتزج جيدًا.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف نصف كوب من صلصة الإنتشلادا إلى قاع طبق خزفي وافرده ليغطي السطح.
أضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من حشوة الجبن إلى وسط كل خبز تورتيلا ، ثم لفها وإغلاقها ووضعها في الطاجن. استمري حتى تمتلئ كل التورتيلا ، ملفوفة ، وفي الطاجن.
صب كوبًا آخر من صلصة الانتشلادا فوق الانتشلادا. أحب أن أترك بعض التورتيلا مكشوفة للحصول على المزيد من الدفء ، ولكن يمكنك تغطيتها بالكامل ، إذا كنت تفضل ذلك.
أضيفي ما تبقى من الجبن المبشور فوق الإنتشلادا.
تُخبز الانتشلادا لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تسخن تمامًا. تأكد من عدم الإفراط في نخب الانتشلادا ، لأن ذلك قد يتسبب في تخثر الحشو.
قدميها ساخنة مع إضافاتك المفضلة وأطباقك الجانبية (وضعت عليها البصل الأخضر والقشدة الحامضة والجواكامولي)!
أحب Enchiladas؟ جرب هذه الوصفات الأخرى:
التعليقات مغلقة.