الجوز الاسكواش كاري – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

لقد عثرت على عدد قليل من حبات الجوز الكبيرة للبيع في اليوم الآخر ، وقمت بتقطيعها ، وخبأت معظمها في المجمد الخاص بي لوقت لاحق. كان أحد أول الأشياء التي صنعتها باستخدام جرعات الاسكواش من الجوز هو كاري القرع اللذيذ والسهل للغاية! إنه دافئ ومريح وملء ، والأهم من ذلك كله ، صديق للميزانية!

ماذا يوجد في Butternut Squash Curry

يبدأ هذا الكاري البسيط بثلاث مكونات عطرية ، بما في ذلك البصل والثوم والزنجبيل. نضع القليل من مسحوق الكاري والكمون في طبقة ، وأخيراً نصنع الصلصة ببعض مكعبات الطماطم والماء. ثم يُطهى القرع في الصلصة اللذيذة حتى يصبح طريًا ثم يضاف حليب جوز الهند الكريمي لإعطاء قوام الكاري. ثم يتم الانتهاء من الكاري مع بعض السبانخ الطازجة للون والملمس. سهل جدا ، جميل جدا ، ولذيذ جدا!

كيفية تقديم الجوز الاسكواش كاري

صوص الكاري الكريمي هو نجم العرض في هذا الطبق ، لذا فأنت بالتأكيد تريد تقديم هذا الكاري مع بعض أنواع الخبز أو الأرز للتأكد من امتصاص كل تلك النكهات اللذيذة والاستمتاع بها. يمكنك تقديم الكاري في وعاء مع بعض خبز النان للغطس ، أو وضعه بالملعقة فوق سرير من الأرز كما هو موضح هنا.

كيفية تخزين بقايا الطعام

قسمي الكاري إلى أجزاء فردية بعد الطهي ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. يمكن تجميد هذا الكاري ، على الرغم من أنك قد ترغبين في تقليبه جيدًا بعد إذابته وإعادة تسخينه. يمكنك إذابة الجليد في الثلاجة طوال الليل ، أو في الميكروويف مباشرة من الفريزر في وضع التذويب ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى إعادة تسخينه.

ما الذي يمكنني إضافته أيضًا؟

الكاري رائع لأنه مرن للغاية. يمكنك رمي أي شيء قد يكون في متناول يدك. إذا لم يكن لديك قرع الجوز ، يمكنك استبدال نفس الكمية من البطاطا الحلوة. إذا كنت ترغب في زيادة حجم هذا الكاري ، يمكنك إضافة مزيج من الخضار المجمدة (البروكلي والبازلاء والجزر والقرنبيط) ، أو حتى علبة الحمص المصفاة.

كيفية جعل كاري القرع الجوز – صور خطوة بخطوة

تحضير العطريات. قطعي البصل الأصفر إلى مكعبات ، افرمي فصين من الثوم ، وابشري حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع البصل والثوم والزنجبيل. يُقلى المزيج على نار متوسطة لبضع دقائق ، أو حتى يصبح البصل شفافًا. أضف 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري وملعقة صغيرة كمون مطحون واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى.

أضف 15 أونصة. علبة من الطماطم المقطعة على النار و نصف كوب ماء في المقلاة. يقلب لدمج وتذويب القطع البنية من قاع المقلاة.

يُضاف القرع المقطّع إلى مكعبات ويُحرّك المزيج. ضع غطاءًا على المقلاة واترك القرع ينضج في الصلصة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الشوكة. لا تفرط في طهي القرع وإلا سيبدأ في التفتت إلى هريس عند الانتهاء من الطبق.

بمجرد أن يصبح القرع طريًا ، أضف 13.5 أونصة. علبة حليب جوز الهند كامل الدسم. يقلب المزيج ويترك الصلصة لتسخن.

بمجرد أن تصبح الصلصة ساخنة مرة أخرى ، أضف حوالي 2 أوقية. سبانخ طازجة (حفنتان كبيرتان) وقلبي حتى يمتزجا. اترك السبانخ تذبل في الصلصة الحارة.

قم بتتبيل الكاري بالملح ، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة وإضافة المزيد حسب رغبتك. لقد استخدمت ملعقة شاي كاملة. ضع في اعتبارك أن الملح لا يجعل الأشياء مالحة فحسب ، بل يساعد في الواقع النكهات الأخرى على إبراز النكهات ويسمح لسانك باكتشاف وتمييز النكهات.

قدمي الكاري مع الخبز للغمس أو فوق الأرز واستمتع به!