لازانيا محلية الصنع سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

هل رأيت سعر اللازانيا في المطاعم مؤخرًا؟ آخر مرة رأيت فيها اللازانيا في قائمة كانت 20 دولارًا … لكل شريحة! تحدث عن صدمة الملصقات. لذلك علمت أنه إذا كنت سأحضر اللازانيا ، فسيتعين عليّ أن أصنعها في المنزل. لا تخطئ ، إنه تفاخر سواء طلبت ذلك في مطعم أو صنعه في المنزل لأنه مليء باللحوم والجبن. لكن اللازانيا محلية الصنع على الأقل تقترب من 20 دولارًا للمقلاة بأكملها ، وليس لكل شريحة. 😅

المكونات الثلاثة الرئيسية لللازانيا

اللازانيا هي تريفيكتا مثالية من المكونات: المعكرونة والطماطم والجبن. أو بشكل أكثر تحديدًا ، المكونات الثلاثة الرئيسية للازانيا الكلاسيكية هي صلصة اللحم الأحمر ونودلز اللازانيا ومزيج من الريكوتا وأنواع الجبن الأخرى. يمكنك تبديل أي من هذه المكونات الثلاثة لصنع أنماط مختلفة من اللازانيا (لازانيا بيضاء ، ولازانيا نباتية ، ولازانيا بالسبانخ ، وما إلى ذلك) ولكن الوصفة التي نقدمها لك اليوم هي لازانيا كلاسيكية مع صلصة اللحم القائمة على الطماطم ، وجبن الريكوتا مزيج ، ونودلز اللازانيا.

طريقة عمل طبقة من اللازانيا

اللازانيا محلية الصنع تستحق كل هذا العناء

لا يعد صنع اللازانيا محليًا حلاً سريعًا لتناول العشاء. بالتأكيد يستغرق الأمر بعض الوقت والجهد ، لكنه يستحق ذلك! طبقات الصلصة الحمراء الغنية بالبهارات والنودلز الطرية والكثير من الجبن الذائبة تجعلها مثالًا للطعام المريح. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر اللازانيا صديقة جدًا للمجمد ، لذا يمكنك العمل مرة واحدة والاستمتاع بثمار عملك لأسابيع قادمة.

طريقة تجميد اللازانيا

تجميد بعد الخبز: اتركي اللازانيا لتبرد قليلًا ، ثم انقسمت إلى أجزاء مفردة. برد كل جزء في وعاء قابل للإغلاق في الثلاجة ، ثم انقله إلى الفريزر للتخزين طويل الأمد. ستبقى اللازانيا جيدة في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. لإعادة التسخين ، ما عليك سوى إخراج شريحة من الفريزر وإعادة تسخينها في الميكروويف. للحصول على أفضل النتائج ، أقترح استخدام وضع التذويب أولاً ، ثم الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يتم تسخينه بالكامل.

تجمد قبل الخبز: إذا كنت تفضل التجميد أولاً ثم الخبز لاحقًا ، ما عليك سوى اتباع الوصفة أدناه طوال خطوات وضع الطبقات ، ثم قم بتغطية اللازانيا وبردها بالكامل في الثلاجة. بمجرد أن يبرد ، انقله إلى الفريزر (في وعاء محكم الغلق) وقم بتجميده حتى يتجمد. لخبز اللازانيا المجمدة ، اتركيها تذوب تمامًا في الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة أولاً. ثم اخبز حسب التوجيهات ، مع إضافة 10 دقائق إضافية للتعويض عن المكونات المبردة.

ماذا تقدم مع اللازانيا

لقد قضيت للتو كل هذا الوقت في صنع تحفة اللازانيا محلية الصنع ، لذا أقترح إبقاء الجوانب بسيطة. لا يمكنك التغلب على البعض حقًا خبز بالثوم محلي الصنع و أ سلطة جانبية بسيطة! أو ربما تريد فقط مقبلات صغيرة للوجبات الخفيفة لتقديمها أثناء وجود اللازانيا في الفرن؟ إذا كان هذا هو الحال ، فإن البعض بروشيتا هي تذكرتك!

كيفية صنع اللازانيا – صور خطوة بخطوة

ابدأ بتحمير 1 رطل من النقانق الإيطالية في مقلاة عميقة. أثناء طهي النقانق ، قطّعي بصلة صفراء إلى مكعبات. أضف مكعبات البصل إلى السجق واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى ، أو حتى ينضج البصل.

أضف 28 أوقية. علبة طماطم مهروسة ، ½ من 6 أونصات. علبة من معجون الطماطم (حوالي 5 ملاعق كبيرة) و 1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية. يقلب حتى يتجانس.

قم بتغطية المقلاة جزئيًا بغطاء ، وخفض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واترك الصلصة تنضج أثناء تحضير باقي المكونات. قلبي الصلصة من حين لآخر أثناء الغليان.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، تحضير حشوة الجبن. أضف كوبين من الريكوتا الحليب كامل الدسم وكوب من مزيج الجبن الإيطالي المبشور و 1 بيضة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج في وعاء. قلبي حتى يتجانس كل شيء ، ثم اتركي الجبن جانبًا.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف إليه نصف ملعقة كبيرة ملح. يُغلى الماء ، ثم يُضاف 9 نودلز لازانيا. اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية (حوالي 8 دقائق) ، مع التأكد من عدم الإفراط في طهيها. تتمزق المعكرونة الناعمة بسهولة وستصبح طرية مع خبز اللازانيا. صفي المعكرونة في مصفاة.

انشر حوالي 1 كوب من صلصة اللحم فوق قاع طبق خبز كبير. ضعي ثلاث نودلز لازانيا فوق الصلصة. قسمي خليط الجبن إلى ثلاث أجزاء (واحدة لكل طبقة من اللازانيا) ، ثم وزعي أحد الأجزاء بالتساوي على النودلز الثلاثة.

كرر طبقات الصلصة – النودلز – الجبن مرتين أخريين (ليصبح المجموع ثلاث طبقات) ، ثم ضعي فوقها بقية صلصة اللحم وكوبين من جبن الموزاريلا المبشور.

غطي اللازانيا بورق قصدير واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألومنيوم وشغل النار حتى يشوي.

قم بتحمير اللازانيا لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا قليلاً في الأعلى. تختلف أنواع الدجاج اللاحم قليلاً ، لذا راقب اللازانيا عن كثب خلال هذه الخطوة! ضع طبقة من البقدونس المفروم على اللازانيا المخبوزة إذا رغبت في ذلك.

قطعي اللازانيا إلى 9 (أو 12) حصص وقدميها! … أو قم بتبريد الأجزاء ثم نقلها إلى الفريزر لاحقًا (مرحبًا Stouffer’s محلي الصنع!)