سلطة بطاطس كاجون – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

إذا كان هناك مزيج توابل تحتاجه في خزانتك ، فهو الكاجون توابل. سواء أكنت تصنع خلطة خاصة بك أو تشتريها مُحضرة مسبقًا من المتجر ، فإن هذا المزيج الرائع من الأعشاب والتوابل سيجلب الحياة إلى كل ما تطبخه. مثال على ذلك: سلطة بطاطس كاجون هذه. إذا كانت منتظمة سلطة بطاطس هو مجرد شيء ممل للغاية بالنسبة لك ، أنت يملك لتجربة سلطة البطاطس الحارة قليلاً ، اللذيذة ، والكريمة للغاية. لن ترغب أبدًا في ذلك بأي طريقة أخرى.

ما هي سلطة بطاطس كاجون؟

لتجنب الارتباك ، هذا ليس طبق الكاجون الكلاسيكي ، بل سلطة البطاطس متبلة بمزيج توابل الكاجون لمنحه الكثير من النكهة الحارة والدخانية المليئة بالأعشاب. بالإضافة إلى إضافة جرعة كبيرة من الأعشاب والتوابل ، استخدمت خردل الكريول الحار واندفاعة أو اثنتين من الصلصة الحارة في التتبيلة لأخذها حقًا فوقها. أضفت أيضًا حفنة من البصل الأخضر المفروم للحفاظ على مظهر نكهة الكاجون. سلطة البطاطس معبأة بالنكهة!

ما نوع البطاطس المراد استخدامها

عادة ، أحب البطاطس الشمعية مثل Yukon Gold أو البطاطس الحمراء لسلطة البطاطس ، لكن بالنسبة لوصفة Cajun Potato Salad ، استخدمت بطاطس روسيت أكثر نعومة. تعجبني الطريقة التي تتحلل بها بطاطس Russet نوعًا ما وتُهرس نصفًا أثناء مزجها مع الصلصة. إذا كنت ترغب في استخدام Yukon Gold أو البطاطس الحمراء ، فتأكد من تقطيعها إلى قطع أصغر حتى تحصل على نسبة جيدة من البطاطس إلى التتبيلة بمجرد خلطها معًا.

ماذا تقدم مع سلطة البطاطس بالكاجون

سلطة البطاطس اللذيذة هذه هي الطبق الجانبي المثالي الذي يمكن اصطحابه مع اللحم المشوي أو اللحم المشوي ، أو لأخذه معك إلى حفلة شواء صيفية أو لحم مفروم. قدمها جنبًا إلى جنب طباخ بطيء يسحب لحم الخنزيرو الفاصوليا الحمراء والأرزو نقانق محمصة مع الفلفل والبصلو أفخاذ دجاج مشوية، أو كويك باربيكيو تشيكن. ولا تنس عمل بعض كولارد جرينز لمواكبة ذلك!

سلطة بطاطس كاجون

سلطة بطاطس كاجون كريمية ، حارة ، مدخنة ، ومليئة بالنكهة! إنه الطبق الجانبي المثالي لأي تجمع صيفي.

مؤلف: بيث – الميزانية بايت

الكاجون توابل*

• 1 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المدخن (0.10 دولار أمريكي)
• 1/2 ملعقة شاي زعتر مجفف (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة شاي توابل المجففة (0.05 دولار)
• 1/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة شاي بودرة البصل (0.02 دولار)
• 3/4 ملعقة شاي ملح (0.04 دولار)
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود الطازج (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف (0.02 دولار)

سلطة بطاطس

• 2.5 رطل. البطاطس اللون الخمري (1.90 دولار أمريكي)
• 1 ملعقة شاي ملح (لمياه الطهي) (0.05 دولار)
• 2 كبير البيض المسلوق (0.42 دولار أمريكي)
• 2 يطارد كرفس (0.47 دولار أمريكي)
• 3 بصل أخضر (0.33 دولار أمريكي)
• 1/4 كوب البقدونس المفروم (0.20 دولار أمريكي)
• 1 كوب مايونيز (1.22 دولار أمريكي)
• 2 ملعقة كبيرة خردل كريول (أو خردل بني حار) (0.15 دولار أمريكي)
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الاحمر (0.13 دولار أمريكي)
• 1/2 ملعقة شاي صلصة حارة (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة شاي سكر (0.01 دولار أمريكي)

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

• تُمزج الأعشاب والتوابل لتتبيل الكاجون وتوضع جانباً.

• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة. ضعي البطاطس المقطعة في قدر كبير ورشيها 1 ملعقة صغيرة ملح فوقها ، ثم غطيها بالماء.

• ضع غطاء على القدر واتركه حتى يغلي على نار متوسطة عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة قليلاً واستمري في سلق البطاطس حتى تصبح طرية جدًا (حوالي 8 دقائق ، اختبرها باستخدام شوكة). صفي البطاطس في مصفاة واشطفيها بالماء البارد.

• أثناء غليان البطاطس ، حضري تتبيلة سلطة البطاطس حتى يكون للنكهات بعض الوقت حتى تمتزج. في وعاء ، اخلطي المايونيز والخردل وخل النبيذ الأحمر والصلصة الحارة والسكر وتوابل الكاجون المحضرة معًا. ضع الصلصة جانبًا.

• يقطع البيض المسلوق ويقطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح ويقطع البقدونس.

• بمجرد أن تبرد البطاطس إلى حد كبير ، انقليها إلى وعاء كبير مع البيض والكرفس والبصل الأخضر والبقدونس. اسكبي الصلصة على الوجه ثم قلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. امنح سلطة البطاطس طعمًا واضبط الملح أو التوابل الأخرى حسب رغبتك. قدميها دافئة أو باردة حتى تصبح جاهزة للأكل.

انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.

---

---

* بدلاً من توابل الكاجون محلية الصنع ، يمكنك استخدام حوالي 1 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون المشتراة من المتجر. تأكد من التحقق مما إذا كانت التوابل تحتوي على الملح وإذا لم يكن كذلك ، فستحتاج إلى إضافة الملح إلى صلصة سلطة البطاطس.

خدمة: 1كوبسعرات حرارية: 441سعر حراريالكربوهيدرات: 37زبروتين: 7زسمين: 30زصوديوم: 732ملغالفيبر: 3ز

اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.

كيف تصنع سلطة بطاطس كاجون – صور خطوة بخطوة

قشر وقطّع 2.5 رطل. قطع البطاطس الخمرية إلى قطع بوصة. ضعي البطاطس في قدر ورشي ملعقة صغيرة ملح فوقها. غطي البطاطس بالماء ، وضعي غطاء على القدر ، واتركي البطاطس تغلي على نار متوسطة عالية. بمجرد الغليان ، خففي النار قليلاً واستمري في سلق البطاطس حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 8 دقائق (اختبرها باستخدام شوكة – يجب أن تثقب البطاطس بسهولة). صفي البطاطس في مصفاة واشطفيها بالماء البارد.

لتوابل الكاجون ، اخلطي ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ، ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الطازج ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

أثناء غليان البطاطس ، حضري تتبيلة سلطة البطاطس حتى يكون للنكهات وقت للخلط قليلًا. أضف 1 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة خردل كريول ، 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر ، خلطة توابل الكاجون المحضرة ، ملعقة صغيرة صلصة حارة ، ونصف ملعقة صغيرة سكر.

قلبي مكونات الصلصة معًا حتى تصبح ناعمة. ضع الصلصة جانبًا.

اسلقي بيضتين. أنا أحب استخدام بلدي بيضة مسلوقة طريقة الغليان ، لكن زد وقت الطهي إلى 12 دقيقة ، لكن يمكنك أيضًا غليها بالطريقة التقليدية مسلوق طريقة البيض. برد البيض ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

يقطع ساقين من الكرفس إلى قطع صغيرة ، يقطع ثلاث بصل أخضر إلى شرائح ، ويقطع حوالي 2 ملعقة كبيرة بقدونس.

نضيف البطاطس المبردة والبيض والكرفس والبصل الأخضر والبقدونس في وعاء كبير. صب الصلصة فوقها.

قلبي حتى يتجانس كل شيء معًا ومغلفًا بالصلصة. امنح سلطة البطاطس طعمًا واضبط الملح أو الصلصة الحارة أو أي توابل أخرى حسب رغبتك.