هل أنا الوحيد المتأخر في نادي Air Fryer؟ افترضت أنه مجرد جهاز مطبخ آخر ربما لا أحتاجه لشغل مساحة على سطح العمل الخاص بي. حسنًا، لقد تلقيت أخيرًا مقلاة هوائية كهدية مؤخرًا، وكنت مخطئًا! أنا أحب المقلاة الهوائية الآن، خاصة عندما يتعلق الأمر بإعداد وصفات بسيطة مثل ناجتس الدجاج في المقلاة الهوائية! إنها سهلة الصنع للغاية، ويمكنني التحكم في المكونات، ويمكنني الحصول على حوالي 20 قطعة ناجت دجاج محلية الصنع بنصف التكلفة مقارنة بمطعم للوجبات السريعة، #فائز!
ما ستحتاجه لقطع الدجاج في المقلاة الهوائية
عندما أقول أن هذه القطع سهلة الصنع، فأنا أقصدك أنت حقًا تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات:
- فرخة – أنا فتاة من عشاق صدور الدجاج، لذا أستخدم صدر دجاج منزوع العظم والجلد لقطع الناغتس. يمكنك بالتأكيد استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد، لكنني لم أختبرها مع أفخاذ الدجاج، لذلك قد يختلف وقت الطهي.
- طحين لجميع الاستخدامات – طبقة خفيفة من الدقيق تساعد اللبن على الالتصاق بالدجاج.
- اللبن – يحافظ اللبن السميك على الدجاج طريًا ورطبًا، كما يساعد فتات الخبز على الالتصاق بقطع الدجاج.
- فتات الخبز – بالطبع لن يكون هناك قطعة دجاج بدون تلك الخبزة ذات اللون البني الذهبي الشهير. نحن نستخدم فتات الخبز العادية حتى نتمكن من تتبيلها حسب رغبتنا.
- الزيت والبهارات – القليل من زيت الطهي لمساعدة فتات الخبز على أن تصبح مقرمشة وبنية بشكل متساوي. ومزيج التوابل البسيط ينكه الدجاج.
يعتبر اللبن أحد المكونات الشائعة المستخدمة في وصفات الدجاج المخبوز والمقلي، ولكن قد لا يكون في متناول يدك دائمًا وقد يكون باهظ الثمن في بعض الأحيان. إذن إليك بعض البدائل الأخرى:
- حليب + خل أو عصير ليمون – قومي بخلط ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون مع كوب من الحليب. يقلب ويترك الخليط لمدة 10 دقائق. استمر في استخدامه في الوصفة بدلاً من اللبن.
- زبادي يوناني – الزبادي اليوناني العادي، مثل اللبن، هو منتج حليب مثقف يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على شذرات اللحم طرية ورطبة. وهذا ما استخدمناه في أعمالنا ناجتس الدجاج المشوية الوصفة واتضح أنها رائعة! في وعاء صغير، أضيفي ⅓ كوب زبادي يوناني، ⅛ ملعقة صغيرة ملح، و3 ملاعق كبيرة ماء. يُحرَّك المزيج معًا حتى يصبح ناعمًا ولكن لا يزال سميكًا بما يكفي لتغطية الدجاج. استمر في استخدامه في الوصفة بدلاً من اللبن.
من المؤكد أن اللبن هو الخيار الأفضل، لذلك إذا كان لديك بعض منه في متناول اليد، فاستخدمه بدلاً من البديل.
- أضف الزيت والبهارات إلى فتات الخبز بشكل منفصل. أضيفي البهارات إلى فتات الخبز أولًا واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي الزيت واخلطيهم. وهذا يسمح بتوزيع التوابل بالتساوي.
- عند إضافة الخبز إلى الدجاج، قومي بقلب القطع واضغطيها في خليط فتات الخبز للتأكد من أنها مغلفة بالكامل بالتساوي من جميع الجوانب.
- تذكر أن تقوم بتسخين المقلاة الهوائية. كما هو الحال مع التسخين المسبق للفرن، من الجيد أن تقوم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا حتى تتمكن قطع الدجاج من الطهي بالتساوي وتصبح مقرمشة من الخارج.
- لا تزدحم السلة. قم بتوزيع القطع في طبقة متساوية حتى يتمكن الهواء الساخن من الدوران حول الدجاج. قم بالطهي على دفعتين منفصلتين إذا كنت بحاجة إلى ذلك.
كيفية إعادة تسخين ناجتس الدجاج في المقلاة الهوائية
إذا كان لديك أي بقايا من قطع الدجاج، فإن أفضل طريقة لإعادة تسخينها للحفاظ على قوامها ونكهتها ستكون في المقلاة الهوائية. ببساطة قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم ضع القطع الذهبية في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة، واطهيها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تسخن، مع التأكد من وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
ما يجب تقديمه مع ناجتس الدجاج
ما هي كتلة الدجاج بدون صلصة غمس رائعة؟ هنا بعض المفضلات الينا:
وإذا كنت تبحث عن المزيد من أفكار الأطباق الجانبية لتتناسب مع قطع الدجاج هذه، فجرّب موقعنا بطاطا ستيك مشوية بالفرن, ماك والجبن محلية الصنع، جانبا من خضار سوتيه بسيطة، أو سريعًا سلطة الباستا!
ناجتس الدجاج بالمقلاة الهوائية
ناجتس الدجاج في المقلاة الهوائية طرية، عصارية، سهلة الصنع، ومثالية مع صلصة التغميس المفضلة لديك!
- 1 صدر دجاج خالي من العظم والجلد (حوالي 2/3 رطل) (4.50 دولار)
- 3/4 ملعقة صغيرة الملح، مقسمة (0.05 دولار)
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات (0.02 دولار)
- 1 كوب فتات الخبز العادي (0.60 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (0.10 دولار)
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن (0.05 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.08 دولار)
-
على لوح التقطيع، قطعي صدر الدجاج إلى قطع بحجم 3/4 بوصة. يجب أن تحصل على ما يقرب من 20-24 قطعة دجاج حسب حجم صدر الدجاج.
-
رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح على قطع الدجاج بالتساوي. بعد ذلك، رشي الدقيق على الدجاج وقلبيه حتى يتغطى بالتساوي.
-
في وعاء صغير، ضعي فتات الخبز، ومسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. مزيج التوابل في فتات الخبز. بعد ذلك، أضف زيت الطهي إلى فتات الخبز وحركه حتى يغطي الزيت فتات الخبز بالتساوي. يجب أن تبدو مثل الرمال الرطبة.
-
في وعاء صغير آخر أضيفي نصف كوب من اللبن.
-
الآن قم بصف الدجاج واللبن وفتات الخبز. باستخدام الملقط أو يديك، ابدأ بتغليف قطع الدجاج عن طريق غمسها أولًا في اللبن، ثم انقلها إلى فتات الخبز وقم بتغطيتها بالتساوي بفتات الخبز. ضعي قطع الدجاج المغلفة على الجانب.
-
تسخين المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت. بعد التسخين المسبق، ضعي قطع الدجاج في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة. حاول ألا تفرط في السلة. يمكنك طهي قطع الدجاج على دفعتين إذا لزم الأمر. قم بقليها في الهواء لمدة 8 دقائق، مع تقليب قطع الناجتس في منتصف المدة.
-
أخرجي قطع الدجاج من المقلاة الهوائية واتركيها تبرد لمدة 3-5 دقائق، ثم قدميها مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 211سعر حراريالكربوهيدرات: 22زبروتين: 10زسمين: 9زصوديوم: 667ملغالفيبر: 1ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل ناجتس الدجاج بالمقلاة الهوائية – صور خطوة بخطوة
على لوح تقطيع نظيف، قطعي صدر الدجاج إلى قطع بحجم 3/4 بوصة. يجب أن تحصل على ما يقرب من 20-24 قطعة دجاج حسب حجم صدر الدجاج.
نتبل الدجاج بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح بالتساوي على قطع الدجاج. بعد ذلك، رشي ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض فوق قطع الدجاج. إرم الدجاج حتى يغطى بالتساوي.
في وعاء صغير، أضيفي كوبًا واحدًا من فتات الخبز العادي، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. مزيج التوابل في فتات الخبز. بعد ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي إلى فتات الخبز وحركه حتى يغطي الزيت فتات الخبز بالتساوي. يجب أن تبدو مثل الرمال الرطبة.
في وعاء صغير آخر أضيفي نصف كوب من اللبن. يصطف الدجاج واللبن وفتات الخبز. باستخدام الملقط أو يديك، ابدأ بتغليف قطع الدجاج عن طريق غمسها أولًا في اللبن، ثم انقلها إلى فتات الخبز وقم بتغطيتها بالتساوي بفتات الخبز.
ضعي قطع الدجاج المغلفة على الجانب.
تسخين المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت. بعد التسخين المسبق، ضعي قطع الدجاج في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة. حاول ألا تفرط في السلة. يمكنك طهي قطع الدجاج على دفعتين إذا لزم الأمر.
قم بقليها في الهواء لمدة 8 دقائق، مع تقليب قطع الناجتس في منتصف المدة.
أخرجي قطع الدجاج من المقلاة الهوائية واتركيها تبرد لمدة 3-5 دقائق، ثم قدميها مع الصلصة المفضلة لديك. يتمتع!
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Marsha – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.