أروز فيردي (الأرز الأخضر) – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

الأرز هو أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدينا والمناسبة للميزانية، لذلك عندما رأينا وصفة أروز فيردي في كتاب كارلا ساليناري الجديد، مطبخ أبويلا النباتي: مطبخ نباتي مستوحى من وصفات العائلة اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي، كنا نعلم أنه يتعين علينا تجربتها! وصفة أروز فيردي (الأرز الأخضر) البسيطة هذه مشرقة ومليئة بالنكهة الترابية، وهي الطريقة المثالية لاستخدام أي أعشاب أو خضار ورقية في ثلاجتك! لذا، إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة جديدة للاستمتاع بهذا الطبق الجانبي الأساسي طوال أيام الأسبوع، فبالتأكيد جرب وصفة الأرز الأخضر هذه!

ما هو أروز فيردي؟

أروز فيردي هو طبق أرز أخضر مكسيكي وأمريكي لاتيني مشهور بلونه الأخضر النابض بالحياة ونكهاته العشبية. غالبًا ما يتم تحضيره عن طريق طهي الأرز في هريس الأعشاب والخضر الورقية المخلوطة حتى يصبح رقيقًا ومملوءًا بالكثير من النكهة الترابية.

ماذا تقدم مع أروز فيردي؟

سوف يتزاوج Arroz Verde بشكل جيد مع دجاج بالكزبرة والليمون سهل, سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم, صدور الدجاج المشوية بالمقلاة، أو حتى مع جانب الفاصوليا السوداء المتبلة! أطباق أخرى مستوحاة من المطبخ المكسيكي مثل الانشيلادا بالجبن أو إنشيلادا الفاصوليا السوداء والأفوكادو سيكون رائعًا أيضًا مع طبق الأرز هذا!

• 1 كوب السلق السويسري، منزوع السيقان* (1.50 دولار)
• 1 كوب السبانخ الطازجة (0.28 دولار)
• 1 كوب بَقدونس (0.39 دولار)
• 1/2 كوب الكزبرة (0.29 دولار)
• 1/2 كوب زيت الزيتون (1.28 دولار)
• 3 قرنفل ثوم (0.24 دولار)
• 2 أكواب أرز أبيض طويل الحبة، مغسول ومغسول (0.84 دولار)
• 2 أكواب ماء مغلي (0 دولار)
• ملح للتذوق (0.01 دولار)

للتقديم

• 1/2 كوب البازلاء الخضراء المطبوخة (0.31 دولار)
• 1/4 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة (0.35 دولار)

• أضف السلق السويسري والسبانخ والبقدونس والكزبرة وزيت الزيتون والثوم المفروم تقريبًا إلى معالج الطعام. قم بالتشغيل على سرعة عالية حتى يصل الخليط إلى قوام يشبه المعجون.

• ضعي وعاءً متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن، يُنقل خليط الخضار الخضراء إلى القدر ويُقلى حتى تفوح رائحته، لمدة 2-3 دقائق.

• أضيفي الأرز إلى القدر واخلطي حتى يغطى الأرز بالخليط الأخضر.

• أضيفي الماء المغلي والملح حسب الرغبة إلى القدر واتركي الخليط حتى يغلي. بعد الغليان، خففي النار واتركيها على نار خفيفة ثم غطيها بغطاء محكم. يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

• عند الانتهاء من ذلك، ارفعي القدر عن النار وباستخدام شوكة قومي بتقليب الأرز. أضيفي البازلاء الخضراء المطبوخة والبصل الأخضر واخلطيهم. خدمة والتمتع بها!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

---

*إذا لم تتمكن من العثور على السلق السويسري، يمكنك استبداله بمزيد من السبانخ.

خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 404سعر حراريالكربوهيدرات: 53زبروتين: 6زسمين: 19زصوديوم: 38ملغالفيبر: 2ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل أروز فيردي – صور خطوة بخطوة

أضف كوبًا واحدًا من السلق السويسري المفروم، وكوبًا واحدًا من السبانخ الطازجة، وكوبًا واحدًا من البقدونس، ونصف كوب من الكزبرة، ونصف كوب من زيت الزيتون، و3 فصوص من الثوم (المفروم تقريبًا) إلى محضرة الطعام.

قم بالتشغيل على سرعة عالية حتى يصل الخليط إلى قوام يشبه المعجون.

ضعي وعاءً متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن، يُنقل خليط الخضار الخضراء إلى القدر ويُقلى حتى تفوح رائحته، لمدة 2-3 دقائق.

أضف كوبين من الأرز الأبيض طويل الحبة (مغسول ومشطف) إلى الوعاء واخلطهما معًا، ثم قم بتغطية الأرز بالخليط الأخضر.

أضيفي كوبين من الماء المغلي والملح حسب الرغبة إلى القدر، ثم اتركي الخليط حتى يغلي. بعد الغليان، خففي النار واتركيها على نار خفيفة ثم غطيها بغطاء محكم. يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

عند الانتهاء من ذلك، ارفعي القدر عن النار وباستخدام شوكة قومي بتقليب الأرز. يُضاف نصف كوب من البازلاء الخضراء المطبوخة وربع كوب من شرائح البصل الأخضر ويُمزج.

يقدم ويزين بالكزبرة الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك. بسيطة ولذيذة! يتمتع!