حساء الفاصوليا البحرية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

حسنًا، أنا على دراية بهذه الوصفات البسيطة والمريحة للحساء! كان لدي عرقوب لحم خنزير إضافي متبقي من التصنيع حساء البازلاء منذ بضعة أسابيع مضت، قررت أن أختبر وصفة بسيطة لشوربة الفاصوليا البحرية. لقد استخدمت الفاصوليا البحرية الجافة وغير المطبوخة لأنها أكثر اقتصادا من الفاصوليا المعلبة ويمكنك إضافة الكثير من النكهة إليها. ثم قمت بإقران الفاصوليا البحرية مع بعض الخضار ولحم الخنزير المدخن والكثير من الأعشاب والتوابل. النتائج… حساء الفاصوليا البحرية اللذيذ، دسم، ولذيذ للغاية! ثق بي، سوف تندهش من مدى مذاق هذا الحساء ومدى سهولة تحضيره!

مكونات حساء الفاصوليا البحرية

تخزين بقايا الطعام

تعد وصفة حساء الفاصوليا البحرية هذه دفعة كبيرة، لذا احفظ بقايا الطعام لتناول طعام الغداء في اليوم التالي أو قم بتجميدها في وقت لاحق. يمكنك تخزين الحساء في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام. أو قم بتجميدها في حاويات آمنة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شوربة البحرية بالفاصوليا البيضاء

حساء الفاصوليا البحرية مع لحم الخنزير لذيذ ومريح ولذيذ للغاية ومثالي في يوم بارد. سهلة الصنع ولذيذة تمامًا!

مؤلف: مارشا – بايتات الميزانية

• 1 رطل. الفاصوليا البحرية الجافة (1.29 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.24 دولار)
• 1 بصل أصفر (0.32 دولار)
• 1 جزرة (0.15 دولار)
• 1 ساق الكرفس (0.25 دولار)
• 2 فصوص من الثوم (0.16 دولار)
• 1 لحم الخنزير العرقوب (3.65 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن (0.05 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.02 دولار)
• 6 أكواب مرقة دجاج (1.02 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة الملح (أو حسب الذوق) (0.02 دولار)

• ابدأ بنقع الفاصوليا البحرية الجافة طوال الليل. ضعي الفاصوليا في وعاء، واغمريها بالماء البارد، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة. في اليوم التالي، قومي بتصفية الفاصوليا وشطفها.

• نقطع البصل والجزر وساق الكرفس إلى مكعبات. افرم فصوص الثوم.

• يُقلى البصل والجزر والكرفس والثوم في قدر حساء كبير أو فرن هولندي مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.

• أضف الفاصوليا المنقوعة والمصفاة، ولحم الخنزير، والزعتر المجفف، والأوريجانو المجفف، وإكليل الجبل المجفف، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج إلى الوعاء. يقلب بلطف لدمج جميع المكونات.

• ضع غطاءً على القدر واتركه حتى يغلي. بمجرد الغليان، خففي النار إلى متوسطة – منخفضة واتركي الحساء ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا وتبدأ في التحلل (حوالي 1.5 ساعة). اقلب عرقوب لحم الخنزير مرة أو مرتين بينما يغلي الحساء حتى يتعرض للسائل الساخن.

• بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية، قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير واسحب اللحم من العظم، ثم أضف لحم الخنزير مرة أخرى إلى الحساء.

• الآن قم بهرس بعض الفاصوليا على جانب الوعاء ثم قم بتحريك الفاصوليا المهروسة مرة أخرى إلى الحساء. استمر في غلي الحساء بدون غطاء لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتقليل بعض السائل ولزيادة سماكة الحساء.

• تذوقي الحساء وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. انتهى بي الأمر بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح بعد التذوق. تعتمد كمية الملح المطلوبة بشكل كبير على نوع المرق المستخدم. قدميها ساخنة مع بعض الخبز المقرمش للتغميس واستمتعي!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 418سعر حراريالكربوهيدرات: 50زبروتين: 27زسمين: 13زصوديوم: 1052ملغالفيبر: 19ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل حساء الفاصوليا البحرية – صور خطوة بخطوة

ابدأ بنقع الفاصوليا البحرية طوال الليل. ضع رطلًا واحدًا من الفاصوليا البحرية الجافة في وعاء، وقم بتغطيتها بالماء البارد، ثم ضع الوعاء في الثلاجة. في اليوم التالي، قومي بتصفية الفاصوليا وشطفها.

قطعي بصلة واحدة وجزرة واحدة وساق كرفس إلى مكعبات. وافرم فصين من الثوم.

يُقلى البصل والجزر والكرفس والثوم في قدر حساء كبير أو فرن هولندي مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة، حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا.

أضف الآن الفاصوليا المنقوعة والمصفاة، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج، و 6 أكواب من مرق الدجاج في القدر. يقلب بلطف لدمج جميع المكونات.

ضع غطاءً على القدر واتركه حتى يغلي. بمجرد الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة – منخفضة واتركي الحساء ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا وتبدأ في التحلل (حوالي 1.5 ساعة).

بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية، قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير واسحب اللحم من العظم.

ثم أضف لحم الخنزير مرة أخرى إلى الحساء.

الآن قم بهرس بعض الفاصوليا على جانب الوعاء ثم قم بتحريك الفاصوليا المهروسة مرة أخرى إلى الحساء. استمر في غلي الحساء بدون غطاء لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتقليل بعض السائل ولزيادة سماكة الحساء.

تذوقي الحساء وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. انتهى بي الأمر بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح بعد التذوق. تعتمد كمية الملح المطلوبة بشكل كبير على نوع المرق المستخدم. يُزيّن بالقليل من البقدونس المفروم الطازج (اختياري). الآن الشيء الوحيد المتبقي هو الاستمتاع بوعاء كبير من حساء الفاصوليا البحرية المريح مع بعض الخبز المقرمش للتغميس وامتصاص كل تلك اللذيذة! يتمتع!