حساء الدجاج الانشيلادا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

ما زلنا في منتصف موسم الحساء، وإذا كنت تبحث عن وصفة حساء جديدة لتحضيرها هذا الشهر، فأنت محظوظ يا صديقي! اليوم نحضر شوربة الدجاج بالانتشيلادا! انها مصنوعة من صدر الدجاج الطري و الكثير من النكهات الجريئة. أجرؤ على القول، ربما يكون هذا هو حساءك المفضل الجديد هذا العام! يمكن لهذا الحساء إطعام عائلة بسهولة بأقل من 12 دولارًا، وإذا كان هناك بقايا طعام، فهو رائع لإعداد الوجبات خلال الأسبوع. وهناك مكون سري واحد… صلصة الانشيلادا محلية الصنع! استمر في القراءة لتعرف مدى سهولة إعداد حساء الانتشلادا بالدجاج اللذيذ والمرضي!

ما هو حساء الدجاج الانشيلادا؟

حساء إنشيلادا الدجاج هو كل ما تحبه في إنشيلادا الدجاج العادية، لكنه مصنوع بسهولة في وعاء واحد! إنه يذكرني بحساء تورتيلا الدجاج، مع لحم الدجاج الطري والنكهات الجريئة، إلا أنه مصنوع من مادة صلصة الانشيلادا محلية الصنع سهلة. يتم طهي صلصة الانشيلادا مباشرة في وعاء الحساء مع باقي المكونات وتعطي هذا الحساء الكثير من النكهة!

ما مدى توابل هذا الحساء؟

من المؤكد أن حساء انتشيلادا الدجاج هذا له ركلة خاصة به. تمت إضافة الهالابينو ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار إليها. ال العلامة التجارية من مسحوق الفلفل الحار نستخدمه خفيفًا تمامًا، ولكن العلامات التجارية الأخرى يمكن أن تحمل بعض الحرارة في بعض الأحيان. إذا كنت تستخدم مسحوق الفلفل الحار، فما عليك سوى تقليل مسحوق الفلفل الحار أو إزالته من هذه الوصفة للتعويض. أود أن أقول أن مستوى حرارة هذا الحساء متوسط ​​حار، مثل الصلصة المتوسطة.

ماذا نقدم مع شوربة الدجاج الانشيلادا

في نفس اليوم الذي صنعنا فيه هذا الحساء في الاستوديو، تصادف أن بيث كانت تصنع بعضًا منه أيضًا خبز الذرة على الطريقة المنزلية. لذلك قمنا بوضع القليل من العسل فوق خبز الذرة لتناوله مع الحساء، ويا ​​إلهي… مباراة صنعت في الجنة! كان مزيج حلاوة العسل مع النكهات الحارة والمدخنة لحساء الانشيلادا مثاليًا ولذيذًا تمامًا. بالإضافة إلى خبز الذرة، يمكنك أيضًا إقران هذا الحساء به أرز الكزبرة والليمون أو حتى لدينا صلصة الذرة الحلوة. ولا تنسى الطبقة! بعض جبن الشيدر، أو القليل من الكزبرة، أو شرائح الأفوكادو، أو القليل من القشدة الحامضة، أو القليل من شرائح الهالابينو (إذا كنت تحب الحرارة الإضافية) ستكون رائعة!

تخزين بقايا الطعام

يتم تخزين هذا الحساء جيدًا في الثلاجة والفريزر. نقترح دائمًا تقسيم الحساء إلى أجزاء واحدة بعد الطهي مباشرةً حتى يبرد بسرعة أكبر في الثلاجة، مما يمنحك عمرًا أطول مع بقايا الطعام. يمكنك تخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 4-5 أيام تقريبًا، أو يمكنك تجميدها لتخزينها لفترة أطول (حوالي 3 أشهر).

كيفية عمل حساء الدجاج الانشيلادا – صور خطوة بخطوة

أضف ملعقة كبيرة من زيت الطهي، وبصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات، وقطعة هالابينو مقطعة جيدًا، وفصين من الثوم المفروم إلى فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة. يُقلى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

أضف بعد ذلك 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض، 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار، 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف، 3/4 ملعقة صغيرة ملح، والملعقتين المتبقيتين من زيت الطهي. وعاء.

يقلب جيدًا ويطهى الدقيق والبهارات مع الخضار لمدة دقيقتين.

أضف 3 أوقية. من معجون الطماطم، 15 أونصة واحدة. علبة من الفاصوليا السوداء (المصفاة)، 15 أونصة. علبة طماطم مشوية على النار (مع العصائر)، 10 أونصة. علبة من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار (مع العصائر)، وكوب واحد من الذرة المجمدة، و4 أكواب من مرق الدجاج إلى القدر. قم بتحريك جميع المكونات معًا للتأكد من إذابة معجون الطماطم وإزالة أي بهارات قد تكون عالقة في قاع الوعاء.

أضف الآن قطعتين من صدور الدجاج إلى القدر. ضع غطاءً على القدر واترك الحساء حتى يغلي. بعد الغليان، خففي النار إلى درجة متوسطة-منخفضة واتركي الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. تأكد من أن الحساء على نار هادئة عند هذه النقطة، حيث سيساعد ذلك على تكوين لحم صدر دجاج طري.

بعد أن يغلي الحساء لمدة 45 دقيقة، أخرجي صدور الدجاج وضعيها على لوح تقطيع نظيف. عندما تبرد بدرجة كافية بحيث يمكن لمسها، قومي بتقطيع صدور الدجاج بالشوكة.

يُضاف لحم الدجاج المقطع إلى وعاء الحساء ويُحرَّك حتى يتم توزيع الدجاج بالتساوي في جميع أنحاء الحساء.

قدم هذا الحساء مع الطبقة المفضلة لديك مثل الجبن المبشور والكزبرة وشرائح الأفوكادو والقشدة الحامضة أو حتى بعض شرائح الهالابينو واستمتع!