بسكويت الشوفان – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

ما الذي يمكن أن يكون جيدًا جدًا بحيث يجعل فريقنا يتحدث عنه لأسابيع؟ لقد خمنت ذلك…بسكويت الشوفان اللذيذ بجنون! الحواف الذهبية المقرمشة والوسط المطاطي جعلتنا مدمنين! لقد أضفنا الزبيب إلى ملف تعريف ارتباط زبيب الشوفان الكلاسيكي، لكن لا تتردد في استبدال الزبيب بإضافات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. سأشارك بعض الخيارات المختلفة أدناه. فقط اعلم أن كعكات الشوفان هذه هي أفضل طريقة على الإطلاق لإرضاء شهيتك للحلويات بميزانية محدودة!😉

هل يجب أن تبرد عجينة البسكويت؟

تقترح العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط تبريد عجينة ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة قبل الخبز. وذلك لمنع البسكويت من الانتشار كثيرًا في الفرن أثناء خبزه. لقد اختبرنا بسكويت الشوفان بطريقتين مختلفتين. أولاً، تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز، وثانياً، خبز البسكويت دون تبريد العجين. لقد فضلنا في الواقع نسيج ملفات تعريف الارتباط دون تبريد العجين. لقد أنتجت ملف تعريف ارتباط أرق مع حواف مقرمشة ومركز مطاطي مثالي. ومع ذلك، هذا هو أكثر من تفضيل شخصي. إذا كنت تفضل كعكة أكثر سمكًا، فلا تتردد في تبريد عجينة البسكويت لمدة 30-60 دقيقة قبل الخبز.

تخزين بسكويت الشوفان

إذًا ماذا يحدث عندما تشعر بالرغبة في تناول وجبة خفيفة، وترغب في تناول شيء حلو، وتنسى بسكويت الشوفان الإضافي الذي خزنته في الثلاجة؟ أنت تدرك أنك حصلت للتو على الفوز بالجائزة الكبرى! وهذا بالضبط ما حدث لنا في الاستوديو. كان لدينا المزيد من ملفات تعريف الارتباط التي قمنا بتخزينها في الثلاجة وكنا متحمسين للغاية لتناولها بعد أسبوعين. يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه جيدًا في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو يتم تخزينها في كيس آمن للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما ترغب في تناول شيء حلو، ما عليك سوى إخراج قطعة أو اثنتين من ملفات تعريف الارتباط من الثلاجة، ثم تذويبها في درجة حرارة الغرفة واستمتع بها!

كيفية عمل بسكويت الشوفان – صور خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء خلط كبير، أضف 10 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة، ونصف كوب من السكر الأبيض المحبب، ونصف كوب من السكر البني. امزجي المكونات معاً باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.

أضف بيضة واحدة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى الوعاء وامزجهما مع خليط السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء منفصل، اخفقي كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة حتى تمتزج جيدًا.

أضف 1 1/2 كوب من الشوفان القديم إلى المكونات الجافة واخلطهم حتى تمتزج المكونات.

أضف جميع المكونات الجافة إلى نفس وعاء خليط السكر. امزجي المكونات معًا باستخدام المضرب اليدوي على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. لا تبالغ في الخلط.

بعد ذلك، أضف 3/4 كوب من الزبيب إلى الوعاء وقم بطيه في عجينة البسكويت باستخدام ملعقة.

باستخدام مغرفة بسكويت متوسطة الحجم أو بيديك، قم بتقطيع عجينة البسكويت إلى أجزاء بحجم ملعقتين كبيرتين تقريبًا، ثم لفها على شكل كرة. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز المغطاة بالرق على بعد حوالي 2-3 بوصات. ستحتاج على الأرجح إلى طهي البسكويت على دفعتين، لذا احتفظ بالعجين المتبقي مبردًا حتى يصبح جاهزًا للف والخبز.

اخبزي البسكويت لمدة 13-14 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. قد يبدو مركز البسكويت طريًا جدًا عند إخراجه من الفرن، لكن ضع في اعتبارك أن البسكويت سيستمر في التماسك أثناء تبريده.

اتركي البسكويت يبرد قليلاً على صينية الخبز قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً. استمتع ببسكويت الشوفان الذي لا يقاوم مع كوب من الحليب أو استمتع به بمفرده ولا تنس مشاركته مع عائلتك وأصدقائك!😊