نحن نتخلص من التوتر الناتج عن القلق بشأن “ما هو العشاء” هذا الأسبوع ونقوم بإعداد وصفة الدجاج المقلي السريعة والسهلة. يتضمن الكثير من الدجاج وأطنانًا من الخضار وأفضل صلصة مقلية حلوة ولذيذة! كما أنها مثالية لاستخدام الخضروات المتوفرة لديك بالفعل في الثلاجة أو الفريزر. ليس من الرائع إضافتها إلى دورة العشاء الأسبوعية فحسب، بل إنها تقدم الكثير أيضًا، لذا فهي مثالية لإعداد الوجبات! #الفوز
لماذا أحب وصفات القلي السريع
أقوم بإعداد وصفات القلي السريع في كثير من الأحيان لأنها تساعد في التخلص من الضغط النفسي الناتج عن القلق بشأن ما يجب طهيه على العشاء. إنها سريعة وسهلة الصنع ومتعددة الاستخدامات بحيث يمكنك دائمًا تغيير الأشياء. ما عليك سوى اختيار البروتين المفضل لديك، ومزيج من الخضار، وتحضير صلصة مقلية لذيذة، ويصبح العشاء جاهزًا في حوالي 30 دقيقة!
إليك ما استخدمناه لإعداد وصفة الدجاج المقلي السهلة:
- صدور الدجاج: أستخدم صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد لهذه الوصفة، ولكن إذا كانت ميزانيتك محدودة، يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد بدلاً من ذلك.
- خضروات: هذا هو المكان الذي يمكنك أن تكون فيه مرنًا حقًا. لقد استخدمت مزيجًا من البروكلي والجزر والفلفل الأحمر والبصل في هذه القلي السريع. لكن لا تتردد في اختيار خضروات مختلفة بناءً على ميزانيتك، أو الموسم، أو ما هو موجود في ثلاجتك. في بعض الأحيان سأستخدم واحدة أو اثنتين فقط من الخضار لأن هذا هو ما لدي حاليًا. بعض خيارات الخضروات الرائعة الأخرى هي الفاصوليا الخضراء أو الكوسة أو الفطر أو البازلاء أو الفلفل الحلو الملون.
- صلصة ستير فراي: من المؤكد أن صلصة القلي الجيدة ستجمع الطبق بأكمله معًا. لقد استخدمت نفس صلصة القلي السريع لدينا القلي النباتي وصفة كقاعدة، لأنها جدا جيد، قم بزيادة القياسات قليلاً لجعلها كذلك إضافي بذيء، وأضفت لمسة من صلصة السريراتشا لركلة صغيرة!
- اصنعي صلصة القلي السريع أولاً. تُطهى وصفات القلي السريع بسرعة، لذلك تريد أن تكون الصلصة جاهزة عندما يحين وقت إضافتها إلى المقلاة.
- استخدم مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة جدًا. لكي تتناسب جميع الدجاج والخضروات مع المقلاة مع وجود مساحة كافية للطهي بالتساوي إلى حد ما، ستحتاج إلى استخدام مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة. استخدمنا مقلاة مقاس 12 بوصة لهذه الوصفة.
- لا تبالغ في طهي الخضار. تريد أن تكون الخضروات طرية ومقرمشة وملونة بشكل حيوي. يمكنك دائمًا طهيها لفترة أطول قليلاً بمجرد إضافة الصلصة في النهاية، ولكن إذا قمت بطهيها لفترة طويلة جدًا في الخطوات الأولى، فسوف ينتهي بك الأمر مع خضروات ضعيفة ذات لون باهت.
ما يجب تقديمه مع الدجاج المقلي
يمكنك بسهولة تقديم هذا الدجاج المقلي مع جانب من اللون البني أو أرز أبيض أو إعطاء لدينا رز بجوز الهند محاولة! وإذا كنت تريد حقًا تجربة الوجبات الجاهزة الكاملة، فاستعد لبعض منها أرز مقلي بالخضار للخدمة على الجانب.
تخزين بقايا الطعام
تُخزن وصفة قلي الدجاج هذه جيدًا في الثلاجة وتعمل بشكل رائع لإعداد الوجبات! يمكنك إعداده يوم الأحد، وتقسيمه إلى أجزاء متساوية، ثم تخزينه حاويات تحضير الوجبات جنبا إلى جنب مع الأرز الخاص بك. سيبقى هذا الطبق جيدًا في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا.
تحريك الدجاج المقلي
وصفة الدجاج المقلي هذه مثالية لوجبة عشاء سريعة وسهلة. يحتوي على الكثير من الدجاج والخضار وصلصة القلي اللذيذة للغاية!
منع الشاشة من التحول إلى الظلام
صلصة ستير فراي
- 1/3 كوب صلصة الصويا (0.44 دولار)
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني (0.12 دولار)
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص (0.20 دولار)
- 2 فصوص من الثوم، مفروم (0.16 دولار)
- 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور (0.20 دولار)
- 1.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة (0.08 دولار)
- 1/3 كوب ماء (0.00 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة سريراتشا (0.05 دولار)
القلي
- 3/4 رطل. بروكلي (1.75)
- 2 جزر (0.31 دولار)
- 1 الفلفل الأحمر (1.33 دولار)
- 1 صغير بصلة (0.32 دولار)
- 2 البصل الأخضر (0.22 دولار)
- 2 صدور دجاج خالية من العظم والجلد (حوالي 1.5 رطل إجمالاً) (5.25 دولار)
- 3 ملعقة كبيرة زيت الطبخ مقسم (0.12 دولار)
-
ابدأ بتحضير صلصة القلي السريع. تُمزج صلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم المحمص والثوم والزنجبيل والسريراتشا ونشا الذرة والماء في وعاء صغير. ضعي الصلصة جانباً.
-
قطعي البروكلي إلى زهيرات صغيرة. قطعي الفلفل الأحمر والبصل والجزر إلى قطع متساوية الحجم. قطع البصل الأخضر إلى شرائح. ضعي جميع الخضار جانباً.
-
بعد ذلك، قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم 1/2 بوصة.
-
سخني مقلاة كبيرة جدًا أو مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف مرة واحدة ساخنة 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي وحركيها لتغطي سطح المقلاة. أضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج من جميع الجوانب. يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الدجاج. بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق منفصل واتركيه جانبًا.
-
في نفس المقلاة ضعي الكمية المتبقية 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي مع الجزر والبروكلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة، أو حتى يبدأ البروكلي في التحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
-
بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأحمر والبصل إلى المقلاة. استمر في الطهي والتحريك لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
-
أعطِ صلصة القلي السريع ضجة قصيرة أخرى. أضف الآن الدجاج المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة، ثم اسكب صلصة القلي السريع فوق الدجاج والخضروات. حركي كل شيء واتركي الصلصة حتى تغلي على نار خفيفة، وعند هذه النقطة ستبدأ في التكاثف وتتحول إلى لمعان. استمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
-
يُرفع الدجاج عن النار ويُضاف إليه البصل الأخضر وبذور السمسم (اختياري) ويُقدم!
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 198سعر حراريالكربوهيدرات: 18زبروتين: 12زسمين: 10زصوديوم: 819ملغالفيبر: 3ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل الدجاج المقلي – صور خطوة بخطوة
ابدأ بتحضير صلصة القلي السريع. قم بخلط 1/3 كوب صلصة الصويا، 3 ملاعق كبيرة سكر بني، 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص، 2 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور، 1 ملعقة صغيرة سريراتشا، 1 ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة و 1/3 كوب ماء في وعاء صغير. صَحن. ضعي الصلصة جانباً.
قطع 3/4 رطل من البروكلي إلى زهور صغيرة. قطعي حبة فلفل أحمر، وبصلة صفراء صغيرة، وجزرتين إلى قطع متشابهة الحجم. قطع 2 بصل أخضر. ضعي الخضار جانباً.
قطعتين من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد إلى قطع صغيرة بحجم 1/2 بوصة.
سخني مقلاة كبيرة جدًا أو مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما تسخن، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي وحركها لتغطي سطح المقلاة. أضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج من جميع الجوانب. يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الدجاج. بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق منفصل واتركيه جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الطهي مع الجزر والبروكلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة، أو حتى يبدأ البروكلي في التحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأحمر والبصل إلى المقلاة. استمر في الطهي والتحريك لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
أعطِ صلصة القلي السريع ضجة قصيرة أخرى. أضف الآن الدجاج المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة، ثم اسكب صلصة القلي السريع فوق الدجاج والخضروات. حركي كل شيء واتركي الصلصة حتى تغلي على نار خفيفة، وعند هذه النقطة ستبدأ في التكاثف وتتحول إلى لمعان. استمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
يُرفع الدجاج عن النار ويُضاف البصل الأخضر وبذور السمسم (اختياري) ويُقدم العشاء!
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Marsha – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.